Kapusta kiszona jest jednym z najpopularniejszych warzyw w Polsce. Stanowi składnik wielu potraw i jest często stosowana jako dodatek do posiłków. Często słyszy się, że kapusta kiszona jest zdrowa, ale ile kalorii faktycznie zawiera?
Warto zacząć od tego, że kapusta kiszona to bardzo niskokaloryczny produkt. W 100 gramach kapusty kiszonej znajduje się tylko około 19 kcal. To oznacza, że kapusta kiszona to idealna propozycja dla osób, które chcą schudnąć lub utrzymać wagę.
Należy jednak pamiętać, że kaloryczność kapusty kiszonej może się zmieniać w zależności od sposobu przygotowania oraz dodatków, które są do niej dodawane. Na przykład kapusta kiszona smażona z boczkiem będzie miała zdecydowanie więcej kalorii.
Poniżej przedstawiamy tabelę kaloryczności kapusty kiszonej w zależności od sposobu przygotowania:
| Sposób przygotowania | Kaloryczność na 100g |
|---|---|
| Kapusta kiszona surowa | 19 kcal |
| Kapusta kiszona gotowana | 17 kcal |
| Kapusta kiszona smażona | 97 kcal |
Jak widać, najmniej kalorii ma kapusta kiszona surowa. Najwięcej kalorii natomiast ma kapusta kiszona smażona, co wynika z dodatku tłuszczu.
Czy kapusta kiszona ma dużo węglowodanów?
Kapusta kiszona to produkt bogaty w węglowodany. W 100 gramach kapusty kiszonej znajduje się około 4,3 g węglowodanów. Warto jednak pamiętać, że są to węglowodany złożone, czyli takie, które powoli uwalniają energię. Dzięki temu, że kapusta kiszona jest niskokaloryczna, to idealna propozycja dla osób, które chcą utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
Czy kapusta kiszona jest zdrowa?
Tak, kapusta kiszona jest bardzo zdrowa. Zawiera dużo witamin, takich jak witamina C, K i B6, oraz składników mineralnych, takich jak potas, żelazo i wapń. Ponadto, kapusta kiszona to źródło błonnika, który wpływa korzystnie na trawienie i reguluje perystaltykę jelit. Błonnik zawarty w kapuście kiszonej wpływa także na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi oraz zapobiega zaparciom.
Czy kapusta kiszona jest dobrym źródłem kwasu foliowego?
Tak, kapusta kiszona to dobry źródło kwasu foliowego. Kwas foliowy jest ważnym składnikiem odżywczym, szczególnie dla kobiet w ciąży, ponieważ pomaga w rozwoju płodu. Kwas foliowy jest również ważny dla osób dorosłych, ponieważ pomaga w produkcji czerwonych krwinek oraz wpływa pozytywnie na układ nerwowy.
Czy kapusta kiszona jest odpowiednia dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, kapusta kiszona jest odpowiednia dla osób na diecie bezglutenowej. Kapusta kiszona nie zawiera glutenu, więc osoby z nietolerancją glutenu mogą bezpiecznie spożywać ten produkt. Kapusta kiszona może być także cennym źródłem witamin i minerałów dla osób na diecie bezglutenowej, ponieważ dieta ta często ogranicza spożycie niektórych składników odżywczych.
Czy kapusta kiszona może powodować problemy żołądkowe?
Przyjmowanie kapusty kiszonej w nadmiernych ilościach lub jedzenie kapusty kiszonej na czczo może powodować problemy żołądkowe, takie jak wzdęcia, biegunka i zaparcia. Dlatego zaleca się spożywanie kapusty kiszonej w umiarkowanych ilościach oraz w połączeniu z innymi produktami.
Jakie są inne właściwości zdrowotne kapusty kiszonej?
Kapusta kiszona ma wiele innych właściwości zdrowotnych, takich jak:
- Wspomaga układ odpornościowy
- Zapobiega chorobom serca i udarom mózgu
- Zapobiega chorobom nowotworowym
- Wspomaga procesy detoksykacji organizmu
Z powyższych powodów warto regularnie spożywać kapustę kiszoną w swojej diecie. Nie tylko jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze, ale także może wpłynąć korzystnie na wiele aspektów naszego zdrowia. Jednak, jak w przypadku każdego produktu spożywczego, ważne jest, aby spożywać kapustę kiszoną w umiarkowanych ilościach i w połączeniu z innymi produktami.
Czy kapusta kiszona jest odpowiednia dla osób z chorobą wrzodową?
Kapusta kiszona może być szkodliwa dla osób z chorobą wrzodową. Kapusta kiszona zawiera duże ilości kwasu mlekowego, który może nasilać objawy choroby wrzodowej. Dlatego osoby z chorobą wrzodową powinny unikać spożywania kapusty kiszonej.
Jak powinno się przechowywać kapustę kiszoną?
Kapustę kiszoną najlepiej przechowywać w lodówce. Optymalna temperatura przechowywania to około 4-6 stopni Celsjusza. Kapustę kiszoną najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub w worku foliowym. Przechowywanie kapusty kiszonej w temperaturze pokojowej lub w miejscu nasłonecznionym może prowadzić do szybszego psucia się produktu.
Jak długo można przechowywać kapustę kiszoną?
Czas przechowywania kapusty kiszonej zależy od sposobu przygotowania oraz warunków przechowywania. Kapusta kiszona surowa może być przechowywana w lodówce przez około 2-3 tygodnie. Kapusta kiszona gotowana lub duszona powinna być spożyta w ciągu 2-3 dni. Kapusta kiszona może być także przechowywana w zamrażarce, ale wtedy traci swoją chrupkość i może być stosowana tylko do duszenia lub gotowania.
Czy kapusta kiszona może być szkodliwa dla zdrowia?
Kapusta kiszona jest ogólnie uważana za zdrowy i bezpieczny produkt spożywczy. Jednak, jak każdy produkt spożywczy, kapusta kiszona może być szkodliwa dla zdrowia, gdy jest spożywana w nadmiernych ilościach lub w nieodpowiedni sposób przygotowana. Osoby cierpiące na choroby jelitowe lub choroby wrzodowe powinny unikać spożywania kapusty kiszonej lub spożywać ją w ograniczonych ilościach.
Zobacz także:
